步驟二：在鹽水清洗過河蚌之後，把河蚌的腮去掉，在蚌裏壹大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出壹點青色的汙濁，然後把小孔也去掉，註意壹定要清理幹凈。
步驟三：河蚌用清水漂洗幹凈後，再用菜刀沿縫處將其切開，然後將蚌肉壹塊壹塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，再用清水反復漂洗幹凈即可。
這樣清洗過的河蚌既幹凈，又沒有沙子留在蚌裏。平時在蚌裏吃出沙子，肯定是直接用清水洗過就烹飪做成了菜，沒有進行吐沙。