芫荽種子在土壤中生長需要六到八天。種植香菜前將香菜種子在水中浸泡壹兩天，可以加速香菜種子的發芽和生長。芫荽通常被用作調味品或配菜。香菜、香蔥等香料在油鍋裏慢慢煎成蔥油，也可以切成香菜末放入雞蛋湯、餛飩等。為了增加味道。
香菜種植註意事項
春、秋、冬三季均可露地栽培。種植時，苗期不宜澆水過多。當幼苗長到10 cm時，植株就會生長旺盛。秦英應澆水以保持土壤表面濕潤，同時追施有效氮肥1-2次。夏季要適當遮蔭，防止雨水沖刷，雨後要及時排水，保證出苗有序。
大棚香菜種植方法:壹般在9月至10進行直播，入冬前澆壹次凍水，以利於幼苗越冬。當幼苗變綠時，中耕，松土，除草。當苗高為10 cm時，植株進入旺盛生長期，溫室溫度維持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追肥1 ~ 2次，可提前收獲。