2.鹹鴨蛋腌制時不能浮出水面，鹹鴨蛋很容易變質。最好讓鴨蛋全部泡在鹽水裏，這樣鴨蛋就不會變質。可以在瓶口放兩根斷筷子，阻止鴨蛋浮出水面，這樣鴨蛋就不會輕易浮出水面。
3、做鹹鴨蛋可以把食材放大，用大料做的鹹鴨蛋會很香，味道更濃。當然，如果妳不是很喜歡大料的味道，這個時候就可以不要了。材料放大的方法是將水燒開放涼，然後加入八角、桂皮等。，將水燒至淡黃色，然後倒入盆中冷卻。
4.鹹鴨蛋是壹種營養價值很高的食品。這種食物不能吃。可以放在冰箱的冰櫃裏保存，不可以放在冰櫃裏。
5.凍鴨蛋不太好吃。壹般來說，它們可以放在冰箱的上層冷凍室。冬天冷的時候，把生鴨蛋放在幹燥通風處。