輔料:陳皮4片，白酒幾滴，紅糖2片。
1，出蛋高壓鍋5分鐘至熟。
2.豬皮刮幹凈，豬腳全部洗凈。
3.鍋中倒入半鍋清水，倒入豬蹄，倒入適量白酒，焯壹下血水，撈出用冷水洗凈；再次焯水，然後再冷水。
4、鍋燒熱，放入豬腳，幹鍋翻炒豬腳至豬腳很幹。
5、生姜去皮切塊。
6.將姜片放入開水鍋中煮5分鐘。
7.將生姜和洗凈的陳皮倒入鍋中，不放油，翻炒至幹(這樣可以保持生姜鮮嫩不軟，久不爛)。
8.將煮好的雞蛋取出，冷卻，剝去外殼。
9.將甜醋倒入砂鍋，大火燒開後放入炒好的姜片。
10，加豬蹄。
11.加入雞蛋和紅糖。
12.蓋上蓋子，大火燒開，轉小火50分鐘，關火，燉10分鐘。
13，成品。