豆豉罐頭的剩醬、雞胸肉、1青椒、2小紅椒、2料酒、1大勺(15ml)、幹澱粉、1大勺(15 g)、醬油、1大勺(15ml)、糖。
工作方法
1)吃豆豉鯡魚罐頭裏的魚。(呵呵)吃完後把豆豉和油都留在裏面。
2)青椒去蒂去籽洗凈後，用手掰成4厘米的小塊。小紅辣椒斜著切片；
3)雞肉洗幹凈後，從中間壹塊切開，切成寬4厘米，厚2毫米的塊(不要太薄，當然也不要太厚。)放入碗中，加入料酒，將幹澱粉攪拌均勻，靜置腌制2分鐘；
4)鍋中倒入油，油七成熱時(肉眼略可見)，放入雞片，用鏟子攤平。翻炒至雞片變白，立即上桌；
5)鍋裏不用倒底油，用油倒豆豉，炒出香味，放入紅辣椒片，再倒入青椒片，不斷用鏟子翻炒，期間不要加水，不然味道很差。
6)2分鐘後倒入炒好的雞片，加入生抽和糖，攪拌後立即關火。