老年人營養不良吃什麽？

經常吃海參，可以吃野生海參，不需要吃太多，半頭(壹斤60-85頭)就可以了，還不如單純用海參米粥，營養價值高；這對老年人的健康有好處。海參體壁含有18種氨基酸，其中8種是必需氨基酸(人們必須從食物中攝取的氨基酸)。此外，海參還含有豐富的鈣、鎂、鐵等無機元素，以及多種維生素。

而且現代藥理研究證明，海參中含有的多種生物活性物質具有提高免疫功能、抗腫瘤、抗凝血、抗血栓、降血脂、抗疲勞、抗衰老、增強大腦學習記憶能力等作用。

當然，只有野生海參才會有這些營養價值，比如養殖的。因為它們會被餵激素，別說營養了，能吃到沒有傷害就已經很幸運了。筆者知道中國最古老的海參產地是大連的長海縣和山東的長島縣，這兩個縣都是遠離大陸的海島縣。去長島旅遊的時候買了壹些長島的野生海參，好像是廟島5年的純野生海參。質量還不錯，僅供參考！