2.雞蛋打在壹個大碗裏，不加水不放油，用勺子把蛋黃去掉，然後把蛋黃充分攪拌，加入牛奶和油，最後倒入低筋面粉，攪拌成沒有疙瘩的面糊。
3.蛋清碗裏加幾滴白醋去腥，送去氣泡。倒入全部白糖高速打發，耐心打勻。看到蛋清的紋路開始飄起來就差不多了，拿起來成尖角，送過來就好了。
4.將打發好的糊和蛋黃糊混合均勻，註意不要攪拌，這樣容易消泡。
5、烤盤上鋪壹張吸油紙，倒入面糊抹平，有壹些蛋黃，可以直接擠到面糊裏，刮均勻。
6.接下來，預熱烤箱。烤箱上層150度，下層100度。預熱15分鐘。烤盤放在烤箱中層，150度火，100度烤半小時。