材料
五花肉
大蒜梗
大青椒
大蔥
精力
大蒜
發酵大豆
濃豆瓣醬
淡醬油
白糖或甜醬
雞精
1，先把五花肉的皮放在熱鍋裏烤壹下，去掉胡子拉碴的毛。然後用水煮肉，用筷子插。
2，只想告訴朋友們，好的五花肉真的有五層，而且層次分明，很漂亮，兩層瘦肉，兩層肥肉，壹層糯皮。
3.食材準備的很好。這裏有蒜苗，大蔥，豆豉，大蒜，生姜。
4.豆瓣醬是川味豬肉必不可少的調料。油溫熱時，放入蔥、姜、蒜、豆豉、豆瓣醬炒香，再放入5。將豬肉切片炒香，加入青椒和蒜苗。需要註意的是，豆瓣醬本身是鹹的，可以酌情加少量醬油，也可以用少量糖調味。如果有甜醬，可以換成少量的甜醬。最後加壹點雞肉精裝盤。
6.記憶中，重慶的夏天，壹碗粥永遠是壹盤川味豬肉。最好再來壹瓶老山城啤酒。我能要求什麽？