材料:羊肉1000g，姜絲20g，蔥絲20g，鹽適量，辣椒粉適量，五香蔥油適量，燒烤料適量。
1.羊肉洗凈晾幹，切成小塊。最好用油帶肥帶瘦。
2.蔥姜切絲，羊肉放入鍋中，加入鹽、燒烤粉、蔥姜和壹勺五香油，揉勻，腌制4小時以上。
3.準備香油、花椒、蔥、姜、八角、植物油五味，用小火慢煎至原料略呈糊狀，關火，冷卻過濾，放入油鍋中待用。
4.烤盤上鋪錫紙，烤盤上鋪羊肉，再刷壹層油。
5、入烤箱，上下火200度，烤至羊肉出油，取出，撒上鹽、燒烤粉、辣椒粉，再入烤箱大火，烤至外焦裏嫩即可食用。