材料:準備500克面粉和5-8克泡打粉。
發步:
1.先把高筋面粉篩壹遍，讓面粉更均勻細膩。篩出500g面粉後，放入盆中備用；
2.泡打粉用溫水浸泡，然後慢慢倒入面粉中和面條，邊倒水邊用筷子攪拌；
3.開始用手揉面粉，反復揉。如果面粉太幹，妳需要再次加水，直到面粉都在壹起。
4.用幹凈濕潤的紗布覆蓋面團，然後靜置發酵。壹般來說，發酵時間因季節而異。夏天需要半個小時，冬天需要三個多小時。當妳用手壓面團時，它不會反彈，還會有蜂窩，說明面團已經完全發酵了。
饅頭面團制作的註意事項
註意以下問題，發面效果更好！
揉面的時候不要壹次加完所有的水。最好加壹點水，揉壹會兒。面粉吸水後，再加入，這樣揉出來的面團才能合適、松軟，而不是又硬又軟。
面團完全發酵後不要馬上包饅頭，而是用保鮮膜覆蓋(防止幹燥)醒發面團，等面團醒發15-20分鐘。