佐料
烏龜1
佐料
冬筍
適量的
調味品
雞精
壹點
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
精制糖
適量的
辣椒油
適量的
辣椒
適量的
水煮甲魚的做法
1.將洋蔥和生姜切片，
2.將五花肉切成小塊。在幹凈的鍋中加水，放入料酒、姜、蔥，將五花肉煮20分鐘左右。取出瀝幹水分備用。
3.甲魚開膛後，內臟被取出。另外裏面的小白片也去掉了。
4.用開水澆甲魚，撕掉皮上的膜。
5.將加工好的甲魚剁碎，焯水備用。
6.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒，將五花肉翻炒至肉面呈淡黃色。
7.將甲魚翻炒至水幹，加入酒、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
8.加水，水量比甲魚好。大火煮沸後撈出浮沫，轉小火約10分鐘。
9.加入冬筍，煮至甲魚熟爛，加入雞精和胡椒粉調味，再倒入少許辣椒油入鍋裝盤。