鐵鍋和不銹鋼有什麽區別？如何區分鐵鍋和不銹鋼鍋？

1，炒鍋和不銹鋼在材質上有很大的區別，炒鍋是鐵的，不銹鋼是不銹鋼的，前者更適合炒菜，不會對人的身體造成任何傷害，而後者結構精巧，外形美觀，受熱均勻，不會產生油煙，但與酸堿物質接觸會產生化學反應。

2.首先，炒鍋和不銹鋼鍋在材質上有很大區別。鐵鍋是鐵做的，不銹鋼鍋是不銹鋼做的。這是它們之間最基本最本質的區別，所以妳可以通過材質來辨別是鐵鍋還是不銹鋼鍋。

3.此外，鐵鍋更適合烹飪，因為它不含其他化學物質，不會輕易氧化。炒菜時，鐵鍋不會溢出化學物質，不會脫落，即使有少量鐵質溢出，對人體也是有益的。

4.不銹鋼鍋結構精巧，外形美觀。烹飪時具有導熱快、加熱均勻的特點。壹般不會燒食物，也不容易產生油煙。但是，它不會生銹。如果長期接觸酸堿物質，容易發生化學反應，所以不允許長期放鹽、醬油等調料。