如何自制蛋糕面糊

家裏攤面糊的方式是:1。先把面粉準備好。準備300克高筋面粉，然後加入700毫升冷水制成面糊，直到沒有幹面粉顆粒。2.面糊調好後，加入食用鹽和十三種香料，根據自己的口味進行調味。十三香，最後把面糊攪拌均勻。3、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏壹晚，第二天早上做早餐。壹定要提前壹晚攪拌好面糊，放入冰箱。這就是吃煎餅的秘訣。因為面糊醒了壹夜，面筋會出來，面筋味更濃。同時會出現澱粉，洗好的澱粉會讓煎餅有焦味。4、營養方面，打2個雞蛋，先用筷子把雞蛋送進去，再把面糊攪拌均勻。5.為了營養和口感，還可以切壹些胡蘿蔔、短絲、蔥花，提前用少許油炒壹下，這樣胡蘿蔔更有營養，蔥花更香。6.現在開始攤煎餅，拿出鍋，打開燃氣竈，上食用油，開小火，加入面糊搖勻，就可以攤了。7.煎餅攤開，晃動鍋子，就可以脫離鍋底了。這時候可以用鏟子轉壹轉，使其受熱均勻，防止底部燒焦。8.當底部出現黃色老虎圖案時，將煎餅翻過來。