1.菜花是鴨跖草科鴨跖草屬植物鴨跖草的嫩莖葉。它的莖向上傾斜，葉子呈針狀，有綠色的葉脈，與竹子頗為相似。雞冠花也分布在全國各地，在溝渠旁的潮濕地帶和荒野裏很容易收集到它生長了多長時間。5月采摘其肉質細嫩的莖葉，可炒，可做湯，也可和面蒸，味道平淡。
2.毛竹的營養分析:毛竹含有花青素、粘液、澱粉等。具有清熱解毒、強心利尿的作用，適用於急性發熱、高熱煩渴、咽喉腫痛、上呼吸道、尿路感染等急性炎癥。
3.竹葉菜適合人群:壹般人群都可以吃。適用於急性發熱、高熱煩渴、咽喉腫痛、上呼吸道、尿路感染等急性炎癥患者。
4.竹葉菜的食療作用:鴨跖草味美，味苦，性寒，無毒；具有清熱解毒、利水消腫、涼血的功效；可用於治療小便不利、淋證、水腫、腳氣、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疸性肝炎、熱痢、鼻衄、血尿、血崩、咽喉腫痛、痢疾、疔瘡、蛇咬傷。