內酯豆腐1盒，皮蛋3個，姜1片，單蒜1片，小蔥2根，冷醬油2茶匙，香油適量，香醋3茶匙。
涼拌皮蛋豆腐的步驟
1，1盒內酯豆腐。
2、3個皮蛋。
3.準備香油、醬油和香醋。
4.準備好蔥，姜，蒜。
5.蔥、姜、蒜洗凈，切成細粒。
6.將蔥、姜、蒜放入碗中，倒入香醋。
7.倒入醬油。
8.將豆腐用開水洗凈，切成小塊。
9.將每個皮蛋切成四瓣。
10，將豆腐和皮蛋切好放入盤中，倒入姜蒜汁。
11，最後淋上香油；吃的時候拌勻。
技巧
1，豆腐不要和菠菜壹起吃，會產生不容易被人體吸收的草酸鈣，形成結石。
2.豆腐不宜與雞蛋同食。
3、豆腐和白蘿蔔搭配，有助於營養的消化吸收。
4.皮蛋適合口瘡、咽幹口渴、牙周病患者食用。
5.缺鈣和骨質疏松的人不宜吃皮蛋。