鐵板菜是近年來流行的壹種烹飪方法。主要是鐵板保溫時間長，上菜時伴隨著上菜後的煙霧發出的噝噝聲比較有特色。我把它比作唱歌，在鐵舞臺上唱歌。就像食物不再沈默，也會回饋聲音。
就像壹個鐵板菜，上來就唧唧喳喳，還濺著油花。可能不合適，但是會保溫很久，不會涼很久。反而壹開始會被忽略。鐵板菜的貼心就像是對朋友的關愛，撇去浮華的表面，從本質上交流，深入了解，廣交朋友。
3.瓦烤牛肉屬於湘菜牛肉，鮮嫩滑滑。湘江流域的菜肴以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。它制作精細，取材廣泛，口味多樣，品種繁多。其特點是:油色濃厚，偏重實用效益，且偏重酸辣口味，香而鮮，軟而嫩。