1、準備幹凈無水無油器皿。兩斤金桔，去蒂，鹽水浸泡20分鐘，撮洗幹凈。
2、鍋裏水燒開，金桔倒進去，煮3分鐘，水倒掉，金桔對切，去籽。
2、鍋內加180g水、400g冰糖，大火煮開，小火慢慢熬制，(火小壹些，不然水分揮發太快，容易糊鍋)
4、邊邊濃稠浮沫輕輕撇掉(壹定記得少量多次，)，熬到金桔透明狀。
5、看壹下狀態，湯是只是有壹點點變稠。(如果壹不小心熬的很稠了，最後多加點蜂蜜)，晶瑩剔透的感覺，就好了
6、最後在鍋裏晾涼到手摸鍋底，壹點點溫溫的，就加入300g蜂蜜(蜂蜜根據自己口味可以調整)
裝罐，冰箱密封冷藏就好了，每次拿幹凈勺子取出，保存壹個月沒問題。