第壹步:將花生放入冷水中浸泡2-3個小時，直到花生完全浸泡，肥嫩的樣子超級可愛。用水沖洗幹凈，去除浮皮和顏色，瀝幹水分備用。
第二步:鍋中加入清水，放入涼水中的花生，放入蔥、姜、鹽、花椒、茴香、白芷等。(最好將調料放入調料砂袋或調料盒中壹起煮，方便以後取出)，大火煮開撇去浮沫，小火煮15-20分鐘，至花生酥脆入味。關火不要拿出來浸泡讓其自然冷卻。
第三步:將芹菜和胡蘿蔔切成大小均勻的丁，在另壹個鍋裏加水，用冷水焯壹下芹菜和胡蘿蔔丁，瀝幹水備用。
第四步:取出煮好的花生，撈出蔥、姜、辣椒、白芷、茴香等調料，用清水沖洗壹次，控制水分，放入芹菜丁、蘿蔔丁，加鹽、料油，再倒入3滴香油，加入少許味精，即可食用！