佐料
3根蔥
輔料豬裏脊肉150
3個幹紅辣椒
黑木耳適量
大蒜3瓣
適量姜片
醋適量
適量的糖
酸甜口味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
蔥魚肉絲的制作步驟
1
切絲洋蔥。
2
姜末和蒜片。
三
辣椒絲。
四
蘑菇絲。
五
將肉絲腌壹會兒(鹽姜末蒜料酒澱粉)。
六
炒肉絲。
七
鍋中倒入八成油，爆香蒜末和姜末辣椒絲，放入蔥絲和木耳絲，再放入醋，加鹽繼續翻炒看湯好了，加入糖和醬油，翻炒1-2分鐘，放入炒好的肉絲，翻炒調好味，出鍋加鹽和雞精。
八
魚香肉絲做好了。
技巧
關鍵是放多少醋看妳的感覺。喜歡酸的話，多放點我炒的過程中沒加水的醋。做了更多的湯。放多少糖也是自己控制的(醋是石家莊珍貴的米醋)。如果不用郫縣豆瓣醬，可以加紅色好看。