熟鹹鴨蛋怎麽吃？太鹹了，不能直接吃。還有什麽別的吃法？

鹹鴨蛋營養豐富，含有豐富的脂肪、蛋白質和多種氨基酸，鈣、磷、鐵、多種微量元素、維生素等。它們容易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。但是，壹旦做的不好，就會很鹹，甚至很難吃。

對於太鹹的熟鹹鴨蛋，可以先用泡煮的方法脫鹽。操作時，先將煮熟的鹹鴨蛋去皮，再放入清水中煮十分鐘，味道會變淡。

也可以先用淡鹽水泡四個小時。泡的時候讓水沒過鹹鴨蛋，然後用清水煮。這時煮熟的鹹鴨蛋的鹹味就會消退。記得用淡鹽水代替白水。

最後可以作為其他菜肴的佐餐，如將煮熟的鹹鴨蛋白切碎，與嫩豆腐搗成泥狀，加入蔥花、香油、雞精拌勻，做成清亮的配菜，或用鍋鏟將煮熟的鹹蛋黃搗碎，再用小芥末、肉片、煮熟的鹹蛋清做成湯，也很好吃。