以前認為菠菜不能和豆腐壹起吃，原因只有壹個:菠菜中含有大量的草酸，會和鈣結合形成不溶性沈澱。但是，這種說法沒有看到問題的另壹個方面——菠菜中還含有許多促進鈣利用和減少鈣排泄的因子，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素k。
因為菠菜也富含鈣，草酸含量有限，豆腐中含有大量的鈣，可以中和部分草酸，保護其他食物中的鈣。此外，改進烹調方法，如將菠菜放入沸水中焯壹下，先將部分草酸溶於水中，過濾掉水分後再與豆腐壹起炒，既能增加營養效果，又能使菜肴更加鮮嫩。所以，為了妳的營養和健康，請放心吃菠菜炒豆腐。
韭菜:不宜與菠菜同食，容易引起腹瀉。
莧菜:不適合和菠菜壹起吃。