土茯苓15g，甲魚1，大棗10g，瘦肉50g，生姜10g，清湯適量，鹽4g，紹興酒3g，胡椒粉少許。
土茯苓老鱉湯的做法
將精選的土茯苓(土茯苓是滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的良藥)切片，將烏龜洗凈，切成大塊，瘦肉切塊，生姜去皮切片。在鍋裏燒水。水開後放入龜肉和瘦肉，中火煮5分鐘至血水消失後撈出，用清水沖洗幹凈。將土茯苓、烏龜、大棗、瘦肉、生姜放入煲內，加入清湯、紹興酒、胡椒粉，加蓋燜3小時。加鹽調味，燉20分鐘。
土茯苓老桂湯的功效
甲魚是壹種非常好的食物，屬於寒性食物，所以經常吃這種食物對我們是非常有益的，可以幫助我們有效的提高身體素質，也可以幫助我們清熱解毒。對於容易上火的朋友來說，這種食物非常適合我們吃。而且滋補效果也很出色，也很適合身體虛弱的朋友。
這個土茯苓老鱉湯屬於粵菜，能祛濕解毒，滋陰清熱，適合容易上火，經常熬夜的人喝。