根芹適合北方種植。北方地區日光溫室冬春栽培，11月中旬播種，下年1月下旬至2月上旬定植，6月收獲。1月中下旬至2月中旬溫室育苗，3月中下旬至4月中旬大棚定植，7月收獲。
根芹適合在中國北方地區地方種植北方地區日光溫室夏秋季栽培6月上旬至7月上旬播種，8月上旬至9月中旬定植，12月至下年3月收獲。
根芹菜在冬季或早春育苗，定植於露地，在春季生長，初夏或中夏收獲，這種栽培方式為春季栽培。該方式的上市期值春末、夏初供應淡季，經濟效益較高。
根芹菜是傘形花科芹屬中的壹個變種，能形成肉質根的二年生草本植物，根為肉質，圓球形，可食的膨大部分主要有短縮莖，下胚軸和根的上部分組成，肉質根的最外層為周皮，向裏為次生韌皮部，具有發達的薄壁細胞組織，為主要的食用部分，再向裏為次生木質部。