N-二甲基亞硝胺（分子式C2H6N2O，結構簡式(CH3)2NNO，分子量74.08，縮寫為NDMA），黃色液體，可溶於水、乙醇、乙醚、二氯甲烷。可用於制造二甲基肼。由二甲胺與亞硝酸鹽在酸性條件下反應而生成。1在環境中廣泛存在。生產和使用NDMA的車間空氣中，如輪胎廠可達0.12-1.5μg/m3，皮革廠可達1.2-47μg/m3，火箭燃料廠為36μg/m3。在魚、肉等動植食品中可達0.1-300μg/kg。在煙草、蔬菜、谷類中均可檢出。屬高毒。經消化道、呼吸道吸收迅速，經皮膚吸收緩慢。主要引起肝臟損害。1NDMA對已試驗的嚙齒類等7種動物，經不同染毒途徑，包括經口和吸入，已確定為動物致癌物，靶器官主要為肝和腎。NDMA有經胎盤致癌作用，多種短期致突變試驗出現陽性結果。美國政府工業衛生學家協會（ACGIH）將NDMA列為人類可疑化學致癌物。