用料
主料
花生200g
水澱粉適量
醋5湯匙
色拉油適量
蠔油1湯匙
糖2湯匙
輔料
香菜
適量
糖醋花生米的做法
1.
鍋內加入適量色拉油，油溫不是很高時，加入花生米，中小火加熱。等待花生變深色，立馬熄火。
2.
用濾網過濾出花生。
3.
將花生放在大盤子裏，鋪開，等冷卻。
4.
鍋子內加入醋、蠔油、糖，煮開，加入水澱粉，稍煮壹會，倒入碗內，等待冷卻。
5.
將冷卻的糖醋汁加入冷卻的花生米內，加入生菜，拌均勻，即可。
烹飪技巧
1、花生米在油溫不太高的時候加入，不容易焦。
2、壹定要等到花生米、糖醋汁都冷卻再拌，否則花生米就不脆了。
3、炸的花生米不易吃過多，容易不消化哦。
4、花生米不易放過久，久了也會不脆，所以壹下子不要做太多。