佐料
西米
250克
細砂糖
7g
佐料
植物油
10g
紅豆醬
適量的
蘆葦葉
適量的
步驟
1.提前泡幹粽子葉。
2.準備適量的蜂蜜紅豆
3.西米用少量水沖三次(淹沒即可)。
4.加入細糖和輕植物油，攪拌均勻，稍微浸泡2分鐘，膨脹後立即開始包裹。
5.餃子葉子卷成漏鬥狀。
6.先裝少量西米。可以用筷子搗壹下，把西米填滿尖角。也可以用手指直接壓實。
填入蜂蜜紅豆
8.蓋上壹層綠西米，用勺子壓實(西米不要放太滿，包好每個角)
9.用手指壓住葉子的邊緣，把上面的葉子折起來蓋住米飯。兩邊折角，用手指壓住兩邊的葉子。長成的葉子折回到邊上，用棉線系好。
10.將包好的粽子放入鍋中，大火燒開，轉中火20分鐘。
11.浸泡10分鐘。
稍微冷卻後，剝開葉子，開始享受美味。
技巧