吃黑玉米的好處，黑玉米怎麽吃？

黑玉米是壹種特殊類型的玉米，其籽粒角質層有不同程度的黑色素沈澱，外觀呈黑色有光澤。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香、粘、味俱佳，最適合鮮食。谷物富含水溶性黑色素、多種人體必需的微量元素、植物蛋白和多種氨基酸，其營養含量明顯高於其他谷類作物。黑玉米稭稈含糖量為11.95%，比普通玉米稭稈高出1-3倍。是奶牛和奶山羊的好飼料。

黑玉米的作用:

1.黑玉米中最吸引人的元素是黑色素。眾所周知，黑入腎，能有效改善肝、心、脾、胃“五臟”的功能，使之良性化。能有效清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體胖瘦，使人保持最佳身材，有效防止可見光和紫外線輻射，防止不良色素沈積，護膚美容，使人永葆青春。

2.日本學者證實，當黑色食物中色素與亞硝酸鹽的比例為1:3時，可抑制99%亞硝酸鹽致癌物的形成，有力地說明黑玉米中的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。