除了三根主刺，海鱸只有幾根零星的刺分布在全身，但數量很少。海鱸魚不同於淡水鱸魚，體積大，鱗片粗糙，蛋白質豐富，肉質鮮美。它是常見的海洋經濟魚類之壹，主要分布在西太平洋。
海鱸魚除了主棘還有壹些小棘，但不多。如果想給寶寶做鱸魚泥，建議用鱸魚，骨頭比較少。去皮去骨後入鍋蒸熟放入碗中用勺子壓平。
黑鱸
海鱸魚不同於淡水鱸魚，體型較大，又可分為白鱸魚和黑鱸魚。海鱸魚又粗又長，鱗片非常粗糙。壹般長30-40cm，重400-1000 g，下頜長於上頜，魚嘴鋒利。白鱸魚背部青灰色，腹部白色，側面有不規則的黑點。海鱸魚顏色較深，整體顏色為深黑灰色，黑點不明顯。
是常見的經濟魚類之壹，也是發展海洋養殖的品種。主要產地有青島、石島、秦皇島、舟山群島。禁漁期為春秋兩季，每年的禁漁期為10至11。