豬肉香腸芋頭雞
1.將半只雞宰殺成小塊，洗凈，將姜片、蔥白、料酒放入鍋內冷水中，用開水焯壹下，撇去浮沫，撈出晾幹備用。
2.鍋內熱油，將雞肉放入熱油中翻炒，加入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒，翻炒至雞肉微黃油。
3.加壹勺豆瓣醬，紅油翻炒，加壹袋燒雞調料翻炒(超市有賣，品牌個人喜歡)。
4.調入砂鍋，雞塊加水，腌制香腸(我買的腌制香腸，壹勺醬油，壹勺油，壹勺糖，提味。大火燒開後，轉小火燉30分鐘。
5.倒入事先煮好的芋頭，煮10分鐘，至芋頭軟爛。
6.出鍋後放入花椒，將熱油倒在幹辣椒上，再撒上香菜或蔥花。
炒蔬菜
將小兒菜切片，準備壹些蒜片，炒香後倒入小兒菜，出鍋前加點雞精和鹽。