500克生姜
400克糖
佐料
適量的糖粉
自制姜糖片的步驟
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1.生姜洗凈，切成1mm的塊。
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2.加入白糖和水，上火煮沸。
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3.將姜片加入糖漿中
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4.中火煮，這時候姜裏的水已經出來了，關小壹點。
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5.湯開始變濃，小火煨煮並不斷攪拌，直到可以出鍋，關火。
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6.將煮好的姜糖片倒入不粘鍋中。
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加入糖粉
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8.快速翻炒至出砂，冷卻後即可食用。
tips &；技巧
姜和糖的比例，壹斤姜至少要放七兩糖，最多1: 1。
如果不能吃辣，就在水裏泡半天到壹天，中間換幾次水。如果不想泡，可以用鍋煮，然後把水倒掉，用糖漿煮。
糖粉沒必要，可以不要。
最後壹步是快速翻炒，出砂後，