除夕的起源與年獸有關。這個叫“年”的怪物非常兇猛。每年都有年獸從海底來吞食牲畜。發現年獸怕紅，怕火焰，怕巨響。
這壹天，我們會在門上掛紅色，並放火趕走年獸。第二天，我們會跑來跑去互相慶祝，這樣就形成了新年。為了慶祝新年，年夜飯也流傳了下來。
年夜飯的南北差異:
由於地理和氣候的原因，我國北方地區在除夕和春節的時候還處於萬物皆藏的寒冬。冬天中國北方冰雪覆蓋，基本上沒法種莊稼。可供選擇的食材不多，過年要多吃餃子。
在南方地區，尤其是壹些沿海地區，滿眼的綠色基本上是四季分明，南方的冬天在蔬菜水果上有很大的優勢，所以在飲食選擇上有更多的選擇；在地理位置上，也得益於豐富的水資源分布，所以各種漁獲物充足多樣；因此，在壹些重要的節日，南方的飲食會更加豐富多彩。