輔料:紅棗適量，枸杞適量，桂圓適量，生姜壹小塊，涼茶壹小包。
練習:
1.羊肉洗凈，切塊，放入涼水中加入姜片、酒、桂皮、八角。
2.同時準備胡蘿蔔、生姜、桂圓、紅棗、枸杞、黨參和壹小袋清補涼。清補涼在外面的菜市場有賣，壹元壹袋。裏面有壹些香料可以起到壹定的除臭作用。裏面只有太少的紅棗和枸杞，多準備壹些。
3.羊肉將被撈出來洗凈。
4.另取壹鍋涼水，放入洗凈的羊肉，然後將上述材料洗凈後放入鍋中，燒開。
5.將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
6.羊肉煮開後，轉小火煮40分鐘左右。加入胡蘿蔔塊，煮大約20分鐘。胡蘿蔔煮好後，妳可以用勺子把泡沫去掉。
7.炒菜前加少量鹽，取壹小碗，倒醬油和煮油，壹碗米飯就是壹個人的午餐。