工作方法
1，先將白蘿蔔和香菜洗凈，白蘿蔔洗凈後切成薄片，然後將蘿蔔片折疊切絲，香菜切碎備用。如果妳對自己的刀工不太自信，就簡單的用工具擦拭絲綢，但是使用工具的時候註意不要傷到手。
2、起鍋大火，鍋中倒入適量食用油，油熱後，將白蘿蔔絲倒入鍋中翻炒均勻。白蘿蔔絲變軟後，倒入適量的水，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，蓋上鍋蓋，燒開。水開後，煮5分鐘。
3.時間到了之後，揭開鍋蓋，在鍋中倒入適量水澱粉，然後將事先打好的蛋液均勻倒入湯中。蛋液凝固成蛋花後，倒入適量香油，撒上香菜，攪拌均勻。可以出鍋吃。
文末提示
把蘿蔔切絲，最好切的薄壹點，這樣蘿蔔會晶瑩剔透，賣的好。炒蘿蔔絲時，少倒食用油，否則油味容易掩蓋蘿蔔的鮮味。如果喜歡湯汁濃壹點的，可以加入水澱粉勾芡。不喜歡就不要加水澱粉。