半個花椰菜
大蒜2瓣
2個小米辣椒
醬油1勺
半茶匙鹽
1勺蠔油
植物油1勺
自制版花椰菜-素食版
把花椰菜掰成小花。如果根是嫩的，不要扔掉，把它切成片。
將處理好的菜花放入水中浸泡10分鐘，在水中放入1勺面粉和壹勺鹽。
(十字花科蔬菜容易有農藥殘留和蟲卵，需要用面粉和鹽浸泡。)
浸泡後用清水反復沖洗2-3次。
把鍋裏的水燒開，把水放進洗好的花菜裏，焯半分鐘到1分鐘，基本上再用水煮開。
去除並控制水分以備後用。
如果想讓菜花脆壹點，可以拿出來晾涼。
小米椒切成圈，大蒜切碎。
在鍋裏加熱油。油熱時，加入小米椒和蒜末，炒香。(小心用火)
加入焯過的花菜，翻炒3-5分鐘。
加鹽/醬油/耗油，快速翻炒，關火裝盤。