原料:小米面2500克,黃豆面250克,鹽50克,堿5克,醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
做法：
（1）將小米面、黃豆面、堿、鹽拌在壹起，加3000克水調成糊狀。
（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上壹勺面糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊平轉壹圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，卷起即可。
B方法：
把面和成面糊糊狀。加點鹽和五香粉，雞精。用平底鍋最好。鍋熱以後倒壹勺面糊糊進去。把鍋端起來把面糊糊在鍋底轉勻（轉成圓型薄面餅）。想加雞蛋的話加面餅上攤壹個雞蛋。稍烙壹會上面跌幾滴油翻過來在烙壹下就好了。