練習:
第壹步:新鮮蠶豆去皮，然後去皮，清水洗兩遍。按理說，家裏的蠶豆可以不用農藥炒，但是蠶豆去皮後，做出來的蠶豆可以有壹種甜嫩的味道，爽口嫩了壹倍。
第二步:加工食材:大蒜去皮切小塊，小米椒洗凈切圈。
第三步:鍋中倒入適量水燒開，放入去皮的嫩蠶豆，加入少許鹽和幾滴油，煮2~3分鐘，撈出瀝幹。這樣處理過的嫩蠶豆，色澤鮮亮細膩，讓人有食欲。
第四步:鍋中加入適量豬油，加熱至融化。加入蒜末和小米椒碎翻炒至香。然後倒入蠶豆，開始翻炒。
第五步:翻炒均勻，加入蠔油和鹽調味即可食用。
蠶豆具有健脾利濕、補中益氣、利尿的作用。它富含蛋白質、維生素、膳食纖維、微量元素，不僅能增強人體免疫力，還能起到通便排毒的作用，並能預防心血管疾病。