材料:藜蒿250g，香幹4小塊，胡蘿蔔半根？
輔料:食用油壹湯匙，鹽4g，醬油半湯匙。
1，藜蒿，老莖清洗幹凈，洗前浸泡。？
2.用手將藜蒿采摘成英寸段，並丟棄舊的部分。？
3、胡蘿蔔切絲。？
4.豆腐幹也是切絲。？
5.在鍋裏爆香蔥和姜，翻炒豆腐幹，加入醬油，用壹些水翻炒。？
6.加入胡蘿蔔絲翻炒。？
7.最後加入艾葉段繼續翻炒。艾葉變色後，加鹽攪拌均勻。？
8.幹艾葉成品圖。
註意事項:
1，好的豆腐幹:乳白色或淡黃色，稍有光澤；形狀整齊、有彈性、嫩滑，擠壓後無漏液現象；氣味芬芳；口味純正，鹹味適中。
2.劣質豆腐幹顏色變深；外觀不規則粗糙，彈性差，切口處可擠出水分；香氣平淡；味道平淡，鹹淡都有。