哪個牌子的牛肉丸比較正宗？

牛肉丸的正宗品牌推薦魏超碼頭。魏超碼頭正宗的手拍潮汕牛肉丸和牛筋丸很受歡迎。采用當天宰殺的後腿肉和牛筋肉，肥瘦比例協調。個頭飽滿，肉質飽滿堅實，入口有嚼勁，柔韌鮮嫩，爽滑可口。

魏超碼頭是惠州市永昌順食品有限公司旗下品牌，以潮汕美食為媒介，傳播潮汕飲食文化。主要從事潮汕手工牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨魚丸、魚丸等產品的深加工及牛羊肉片的生產。市場起源於華南、西南的大型超市，遍布全國。配方、原料、工藝等每壹道工序都嚴格把關，確保食品安全。

牛肉丸怎麽選？

1.看配料表:這是最簡單的方法。牛肉含量越高，牛肉丸越好。

2、看顏色:牛肉含量多的牛肉丸呈灰白色，其他肉類和添加劑的肉丸呈深黑色。

3.用手捏:好的牛肉丸富有彈性，用手捏後很快反彈回原位，而質量差的牛肉丸捏後反彈慢。

4、氣味:質量差的牛肉丸有尿味、雞精味、血腥味。