壹般100克雞排，含有的熱量大概在230卡左右。
雞排在烹飪的過程中也會增加熱量，可以增加30卡左右，油炸的雞排雖然說比較美味，但是營養物質也會喪失很多。
雖然雞排的原材料雞胸肉的脂肪含量很低，但是在經過油炸高溫之後，100克的雞排所含有的脂肪含量達到了11克左右，這個量其實算是比較高的了。所以對於減肥的人群來說，最好是少吃雞排或者不吃雞排。
雞排的做法：
買壹塊雞胸肉回來清洗幹凈，用刀拍松之後，用料酒、生姜粉、食鹽等腌制壹下，然後取出來裹上蛋液、面粉、面包糠等，放在油鍋裏面炸至酥脆後，切成片，撒上胡椒粉、梅子粉等就可以了。
之所以建議大家在家制作雞排，主要的就是我們可以將雞胸肉做得小壹些，然後選擇的食用油油脂低壹些，這樣的話，在壹定程度上可以稍微減少壹些熱量。不過建議大家還是盡量少吃雞排，雖然味道好，但是真的容易長胖。