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幹海參的發泡率是多少才算正常?

市場上海參等級對應的發泡率如下:

1,特淡幹海參:14 ~ 15kg。

2.壹級光幹海參:11斤左右。

3、鹽幹海參:8~9斤

4、頂溫半幹海參:5.5斤左右。

5、大熱半幹海參:4~4.5斤。

但在同壹批次海參的前提下,也有壹些因素會影響發泡率。比如海參越小,起泡率就會越高。比如同等級別的圈養海參,會比深海海參起泡率高,因為肉質不同,圈養海參密度小容易吸水增加。深海海海參在發泡過程中相對來說比較難吸水和增加毛發,但是兩者發泡率的差別不會太大。

擴展數據:

浸泡過的海參如果不馬上食用(建議浸泡後48小時內吃完),可以用保鮮膜包好,加水冷凍。加拿大野生淡幹海參最長可以冷凍3個月(想吃多少就吃多少,更新鮮更安全),然後妳可以隨心所欲的使用,浸泡在常溫水中解凍。

壹般海參泡沫越長,越軟,吸水越多。但如果海參太軟,雖然重了不少,味道卻大打折扣。