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正宗椒鹽大蝦顧的做法

主料:蝦500g(“尿蝦/皮皮蝦”)。

配料:1/4茶匙黑胡椒,1/4茶匙胡椒,1/2茶匙黑芝麻,1/2茶匙白芝麻,1/2茶匙五香粉,檸檬汁,木薯粉,海鹽,黃油,燕麥片,大蒜,海鹽。

練習步驟:

1,準備好所有材料,大蒜,碾碎,花椒去籽,剁碎,姜,剁碎,蝦仁洗凈。

2.將壹小撮海鹽、黑胡椒、椒鹽和檸檬汁放入蝦米中浸泡10-15分鐘。

3.泡好後將蝦米過濾,表面鋪壹層木薯粉備用。

4.鍋中加入少量橄欖油,炒香大蒜、生姜和香茅,加入黃油,炒至大蒜變成金黃色。

5.將蝦放入鍋中,翻炒至金黃色。

6.加入花椒、黑白芝麻、香茅、胡椒粉繼續翻炒。

7.轉中火,將燕麥片炒至金黃色,與上述所有材料混合。因為花椒和鹽以及黑胡椒都含有鹹味,所以調味時要註意鹽的適量。

8.加入五香粉,翻炒約1分鐘,然後關火即可食用。