第壹步準備所需食材:新鮮胡蘿蔔，洗凈備用；
第二步，將蘿蔔的頭尾壓平，用刀拍平；
第三步，然後加入適量的糖和香醋，用筷子拌勻，用薄荷葉裝飾。
註意:蘿蔔不能和橘子壹起吃。蘿蔔含有大量胡蘿蔔素。胡蘿蔔素雖然可以明目治眼，但是和橘子壹起吃會生病。蘿蔔會產生硫氰酸，壹種抗甲狀腺物質。如果同時大量食用橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的黃酮類化合物在腸道內細菌分解後會轉化為抑制甲狀腺功能的硫氰酸，從而誘發甲狀腺腫大。
糖醋蘿蔔是以蘿蔔為主料的美味食品。方法簡單，春季吃蘿蔔可以起到開胃清肺火的作用。在中醫理論中，蘿蔔具有消食理氣、化痰止咳、清肺利咽、化瘀消腫的功效。對治療食積、腹脹、反酸、呃逆、腹瀉、痢疾、咽痛、咳痰、聲音嘶啞等有較好的療效。