元宵節我們吃得最多的是餃子。許多人在這壹天煮餃子吃。為什麽很多人喜歡煮餃子？不僅僅是因為煮餃子簡單，可以直接在水裏吃。其實喜歡吃煎餃的人更多。但是煎餃容易爆，大家都怕爆炸的場面，不敢做。為什麽煎餃會爆？就是因為很多人直接把煮好的餃子放油裏炸。事實上，這是大錯特錯的。
需要註意的事項
1，煎餃，壹定要將生餃子先放入水中煮熟，再放入鍋中煎，因為生餃子是直接在油中煎的，會在生餃子中產生氣體，導致餃子爆裂，而我們先將餃子放入水中煮熟，這樣餃子的氣體耗盡，餃子自然不會爆裂，餃子吃起來會更脆。
2.煎餃的時候壹定要大火煎。如果火小，餃子表面溫度太低，餃子會粘鍋，影響餃子的外觀。炒湯圓的時候，也壹定要用高油溫來煮。油溫太低，湯圓會發粘。
3.煮湯圓的時候，加適量的糖可以防止湯圓粘鍋，加糖也可以讓湯圓更入味。