配料:豬肝。
輔料:鹽、生抽、老抽、花椒粒、二鍋頭。
工具:廚房紙，案板，刀，鍋。
1.不要泡豬肝。直接當廚房紙擦表面。
2.將豬肝切成寬約2厘米厚的細長條。
3.將鹽放入鍋中，煎至微黃。
4.加入胡椒。
5.繼續用小火慢慢烤出辣椒香味，將辣椒粒盡可能的埋在鹽裏，關火讓鹽的余溫把辣椒粒烤幹，直到輕輕壹捏就碎了。
6.當鹽和胡椒完全涼透後，將豬肝放入塑料盒中，撒上鹽和胡椒，將胡椒顆粒全部碾碎，這樣更容易入味。
7.繼續加入白酒、生抽、老抽等調料拌勻。
8.腌制壹兩天。
9.將腌制好的豬肝用繩子吊起來，掛在通風處，開始自然風幹。大約壹周。
10，然後用鋸末或者堅果殼抽壹兩天。
11.熏豬肝更香，更容易保存。