因為僧人講究養生。他們認為過了中午吃東西，會加重腸胃負擔。過午不食，能夠讓腸胃好好休息，有足夠的時間將腸胃清空，這樣子就能夠達到神清氣爽的修煉目的。我國近代著名的李叔同大師，他也寫過自己出家斷食的壹段經歷。
僧人也都經歷過斷食的經歷。他們管這叫饑餓食療法。其實在現代的營銷理念裏也有這個理念。有的註重養生的人，也無師自通學會了這招。像我的同事，壹個即將退休的60多歲大叔，他就是過午不食的，他說老人家就不能吃太多東西，免得增加消耗。不過他建議年輕人還是過午要食。
另外壹個40多歲的廣州本地大姐，她說每次她生病，她壹般都是以少吃東西，讓自己的病快速好的。雖然不能很科學地解釋他們這些現象，但比起暴飲暴食，過午不食確實是比較養生的方式。只要不覺得餓，少吃點東西，減輕身體的負擔，就沒有那麽多富貴病了。人也會長壽很多。