如何在高壓鍋裏做出香辣粉好吃如何在高壓鍋裏做出香辣粉好吃

1，提前至少10小時用溫水泡粉。水煮豆腐皮；切絲出鍋；香菜切碎；後腿選壹點肥肉；切丁，肥瘦分開；炒鍋加少許油，六成熱至油脂；爆炒油。

2.倒入瘦肉丁，加入幾滴白酒，去腥增香；在肉中加入兩小塊豆腐、胡椒面、大料面、姜粉和醬油；烹飪前加入少許鹽和雞精；出鍋備用。

3.麻辣面放鹽、芝麻、油，燒開後倒入。最後加幾滴白醋，讓辣椒更香；將辣椒放入炒鍋內用小火烤熟，取出炒鍋晾涼，用搟面杖搟開；香辣的花生可以用少許花生炒；把蔬菜放在熱鍋裏煮，然後煮熟。

4、撈出待用；將水燒開放入粉帶，鍋燒開後煮兩分鐘左右；放入碗中，放入花椒粉、油辣椒、鹽、雞精、豆腐絲、青菜、香菜、花生、肉丁，倒入煮粉的湯汁。