2.輔料:姜3片、蒜2瓣、小米辣3片、香油1小勺、鹽1小勺、醬油2小勺、香醋1小勺、糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油。
3.菠菜去掉老葉老根，用淘米水泡壹會兒，洗凈，切成長段；將粉絲提前浸泡至粉絲變軟；粉絲瀝幹備用。
4.姜、蒜、小米辣分別洗凈，切塊；轉移溫水，蓋上蓋子；激起調料的香味。
5、將水倒入鍋中燒開；加入粉絲，煮熟，取出。
6.取出粉絲，趁熱拌上香油。
7.在煮粉絲的水中加入適量的油和鹽，再次煮沸；將菠菜焯壹下。
8.菠菜焯水後撈出，拌入粉條。
9、姜蒜小米辣碗，調入適量生抽、老抽、鹽、香醋、糖、油辣子、藤椒油拌勻。
10.將調料與食材混合，攪拌均勻；放在碗裏吃！