大白菜5片、豬肉300g、肥瘦各30g、粉條半條、鹽30g、生抽適量、老抽適量、老抽適量、大蒜2個、姜4片、小紅椒6個、平菇6個、開水200g、1500ml。
米粉燉豬肉白菜的步驟
步驟1
豬肉分肥瘦絲(我個人不喜歡吃大塊的肉)。大白菜切成條狀(手撕也可以)。蒜苗切成小塊。蒜瓣切成姜片。辣椒切成小塊。平菇撕成小塊，洗凈撕成小塊(不要太小，根據個人喜好)。用溫水浸泡兩分鐘，瀝幹備用。
第二步
把肥肉放鍋裏炸壹下，稍微炸壹下。肉是最香的，呈焦黃色。
第三步
將蒜末和姜片放入鍋中翻炒，將瘦肉翻炒至發白，加入鹽、醬油和辣椒片翻炒均勻。
第四步
將平菇放入鍋中，翻炒1分鐘，炒出鮮香。
第五步
加入粉絲，翻炒1分鐘，加入開水，燉20分鐘左右。
第六步
加入大白菜，燉5分鐘。
第七步
蒜苗放大，燉30苗。
第八步
出鍋了。