材料:南瓜(粉末，不要太嫩，直徑20cm左右，可以吃兩頓)，鹹鴨蛋黃3 ~ 5個(我喜歡放多壹點，蛋黃比油多的紅蛋黃好)。
步驟:1。南瓜切片備用，盡量切薄，不容易熟。鹹鴨蛋黃搗碎，越碎越好。我媽媽有時會放壹些料酒來幫助它分解。2、熱鍋加油，油多壹點，五六成熱時放入蛋黃翻炒，翻炒至蛋黃起泡。3.加入南瓜片，加鹽翻炒。炒壹會兒，停壹會兒，停壹會兒，要很久，因為南瓜不好做。
4.可以在後面放壹點水，避免燙傷。在炒的過程中，可以試著看看是不是自己做的，因為我不記得是多久了，只是很久了。
5、加入雞精，翻炒均勻即可出鍋。