綠豆芽的制作方法確實有很多。最突出的辦法就是把綠豆芽做成涼菜吃。涼拌綠豆芽不僅口感特別爽口，還有開胃的作用。先準備半斤新鮮綠豆芽，清洗幹凈，放入沸水中煮兩分鐘左右，然後取出放在盤子裏。然後加入自己喜歡的調料攪拌均勻後就可以直接吃了。
2.炒綠豆芽
炒綠豆芽也是我們的家常便飯。第壹，壹定要準備適量的綠豆牙，而且壹定要選擇新鮮的。然後，綠豆芽全部洗幹凈後，瀝幹水分，備用鍋裏放少量食用油，加熱後炒綠豆芽，再撒少量食用鹽。直到炒熟，就可以直接裝盤慢慢享用了。它不僅好吃，而且很有營養。
3、綠豆芽湯
綠豆芽也可以用來煲湯。如果熬湯的話，相信很多人都吃過，方法也比較簡單。先準備半斤左右的新鮮綠豆芽，把綠豆芽洗幹凈，放在鍋裏，然後倒兩碗水，再用中火煮。燒開後加入少量食用油和鹽，5分鐘左右即可完成。喝綠豆芽湯可以促進消化。